Resep Kakap Merah Bakar dengan Bumbu Rempah yang Meresap

Image source: https://cookpad.com/id/resep/4465194-ikan-kakap-merah-bakar-bumbu

Hari ini, saya ingin berbagi resep istimewa untuk Anda yang gemar menikmati hidangan laut. Dikenal dengan cita rasanya yang khas dan lembut, kakap merah sangat lezat ketika dibakar dengan bumbu rempah yang meresap sempurna. Mari kita simak bersama resep lengkapnya.

Bahan-bahan:

Untuk mempersiapkan hidangan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 1 ekor ikan kakap merah (sekitar 1 kg), bersihkan dan kerat-kerat badannya.

Bumbu Perendam:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
• 1 ruas jahe (sekitar 2 cm)
• 1 ruas kunyit (sekitar 2 cm)
• 1 sdt ketumbar, sangrai sebentar
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat:

Mari kita mulai proses memasaknya dengan langkah-langkah berikut ini:

1. Persiapan Ikan dan Bumbu Perendam:

• Lumuri ikan kakap merah yang sudah dibersihkan dengan bumbu perendam (campuran bawang putih halus, air jeruk nipis, dan garam).
• Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna.

2. Membuat Bumbu Halus:

• Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

3. Melumuri Ikan dengan Bumbu Halus:

• Lumuri seluruh bagian ikan, termasuk bagian dalam keratan, dengan bumbu halus yang telah ditumis.
• Diamkan selama 30 menit agar bumbu benar-benar meresap.

4. Membakar Ikan:

• Panaskan panggangan atau alat bakar. Anda bisa menggunakan panggangan arang untuk mendapatkan aroma yang lebih khas.
• Bakar ikan di atas panggangan dengan api sedang. Balikkan ikan sesekali, dan olesi dengan sisa bumbu halus agar tidak cepat kering.
• Bakar ikan selama kurang lebih 20-30 menit hingga matang dan bagian luarnya berwarna kecokelatan.

5. Penyajian:

Angkat ikan kakap merah bakar dari panggangan, dan sajikan di atas piring saji.
Lengkapi hidangan dengan sambal terasi, lalapan segar seperti mentimun, tomat, dan daun kemangi.

Tips Tambahan:

• Pastikan ikan tidak dibakar terlalu lama agar dagingnya tetap juicy dan tidak kering.
• Untuk mengganti kakap merah, Anda bisa menggunakan jenis ikan lain seperti ikan baronang atau ikan kerapu yang rasa dan teksturnya juga enak.
• Jika Anda tidak memiliki alat panggangan, Anda bisa menggunakan wajan anti lengket. Tutup wajan agar ikan bisa matang merata.

Selamat mencoba resep kakap merah bakar dengan bumbu rempah ini di rumah! Nikmati kelezatan sajian laut yang kaya akan rasa dan tentunya bisa mendatangkan kesan istimewa di meja makan Anda. Jangan lupa berbagi cerita pengalaman memasak Anda di kolom komentar di bawah ini!

Selamat memasak!