Resep Martabak Manis ala Rumahan: Lembut, Bersarang, dan Legit!

Image source: https://asset.kompas.com/crops/_1TvPpr52b0BdRKVn_lg6gm_o-E=/0x244:800x777/1200x800/data/photo/2021/05/23/60a9b166c6503.jpeg

Hai, teman-teman! Kali ini kita akan belajar cara membuat martabak manis yang lembut, bersarang, dan legit di rumah. Martabak manis adalah salah satu camilan yang populer di Indonesia. 

Biasanya, kita membelinya di pedagang kaki lima atau kedai martabak. Namun, bagaimana kalau mencoba membuatnya sendiri di rumah? Ternyata, tidak sesulit yang dibayangkan, lho! 

Resep Martabak Manis ala Rumahan: Lembut, Bersarang, dan Legit!

Yuk, ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan-Bahan

Pastikan semua bahan tersedia terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Adonan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/4 sendok teh baking powder
• 300 ml air
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Taburan:

• Gula pasir secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Margarin atau mentega secukupnya
• Topping sesuai selera (misalnya, cokelat meses, keju parut, kacang cincang, atau selai kacang)

Cara Membuat

Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat martabak manis yang lembut dan bersarang:

1. Campurkan Bahan Kering

Siapkan wadah besar, lalu masukkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata menggunakan whisk atau sendok.

2. Tambahkan Bahan Basah

Tambahkan telur dan air ke dalam campuran bahan kering. Aduk terus hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Anda bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah atau mengaduknya dengan tangan.

3. 

Istirahatkan Adonan

Tutup wadah dengan kain bersih atau plastic wrap, kemudian diamkan selama 1 jam agar adonan mengembang. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur martabak yang bersarang.

4. Tambahkan Baking Powder dan Garam

Setelah 1 jam, tambahkan baking powder dan garam ke dalam adonan. Aduk rata. Adonan siap untuk dimasak.

5. Panaskan Wajan

Panaskan wajan anti lengket atau teflon dengan api sedang. Pastikan wajan benar-benar panas sebelum menuangkan adonan.

6. Masak Adonan

Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam wajan, putar wajan agar adonan merata. Tunggu hingga muncul lubang-lubang kecil di permukaan adonan, tanda bahwa adonan sedang bersarang.

7. Tambahkan Gula

Taburkan sedikit gula pasir di atas permukaan adonan yang sudah berlubang. Tutup wajan dan biarkan martabak matang selama beberapa menit.

8. Olesi Margarin

Setelah martabak matang, angkat dari wajan dan segera olesi permukaannya dengan margarin atau mentega. Margarin akan memberikan rasa gurih yang lezat pada martabak.

9. Tambahkan Topping

Tambahkan topping sesuai selera, seperti cokelat meses, keju parut, kacang cincang, atau selai kacang. Jangan lupa tambahkan susu kental manis sebagai pemanis tambahan.

10. Lipat Martabak

Lipat martabak menjadi dua agar toppingnya tidak tumpah. Potong-potong sesuai selera dan martabak manis siap disajikan!

Tips Tambahan

• Jika ingin martabak yang lebih legit dan bersarang, pastikan adonan cukup mengembang selama proses istirahat.
• Gunakan wajan anti lengket agar martabak tidak lengket dan mudah diangkat.

Selamat mencoba resep martabak manis rumahan ini, teman-teman! Semoga berhasil dan bisa menikmati martabak lembut, bersarang, dan legit buatan sendiri di rumah. Jika ada pertanyaan atau ingin berbagi pengalaman, jangan ragu untuk meninggalkan komentar di bawah. Selamat memasak!

Semoga artikel ini bermanfaat dan membantu Anda dalam membuat martabak manis yang enak di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya bersama keluarga tercinta!